Extrusora 150kg

Equipamento para produção de snacks torcidos, fritos ou assados.

Unidade de acionamento formada por motor trifásico potência 40 cv, polias redutoras e mancais de apoio axial e encosto e variação de velocidade por polias ou Inversor de frequência.
Unidade dosadora de farinha formada por silos acumulador e regulador de fluxo.
Painel de comando e proteção dos motores.
Cortador deslizante com motor trifásico potência 1½ cv com inversor eletrônico para variação da velocidade de corte.

É composta por Misturador de Matérias Primas responsável pela homogeneização e umidificação das mesmas; Transportador Helicoidal de Matérias Primas para alimentação contínua; Extrusoras de Mono Rosca que permitem a produção de produtos de diferentes formatos e tamanhos com excelente qualidade; Transportador Pneumático com Ciclone para transporte dos snacks extrusados até o tambor superior; Secador Rotativo para retirar o excesso de umidade do produto; Temperador Rotativo onde o produto vai receber o banho de temperos; Dosador de Temperos Salgados responsável pela homogeneização e aplicação de óleo, sal refinado e essências; Dosador de Temperos Doces para preparação e aplicação de açúcar líquido; e Painel de Comando e Controle de todas as operações fabricado conforme normas de segurança.

O processo de extrusão é realizado nos salgadinhos feitos com farinha de milho.

Em primeiro lugar, a farinha de milho é colocada em um batedor para ficar homogênea. Na seqüência, é transportada até um dosador. Nele, a farinha é misturada com água.

A farinha é conduzida por um sistema de roscas a altas pressões e temperaturas por um equipamento chamado de extrusora, que dá nome ao processo. É nessa etapa que os salgadinhos ficam leves e aerados, em conseqüência da diferença de temperatura e pressão de dentro da extrusora para o meio ambiente.

A massa cozida de farinha é expandida pela diferença de pressão do equipamento com o meio exterior.

No ato da expansão, o formato é determinado por uma peça localizada na extrusora chamada matriz.